HAHOW 線上課程 韓式和果子自己做 一次學會 12 種造型 講師:韓國人金老師(Hahow 線上教師) 影音教學 中文發音 繁體中文字幕版(DVD版)
內容說明:
課程介紹
好看又好吃的健康堅果韓式和?子：跟日本的和?子最大的不同，除了糖度降低了 50%，簡單容易做之外，特別在食譜內加入堅果；除了讓口感層次豐富，也不會太甜。本次課程從外皮跟內餡一步一步慢慢做，又可以重覆觀看保證在家就可以做出皇室甜點，全食譜公開喔。
學習目標
- 好看又好吃，簡單容易做
- 自用送禮獨特典雅大方，保證稱讚聲連連，地位及自信心大大提高
- 利用建議之工具練習手感，可利用外皮食譜製作其他甜點
- 可利用內餡食譜比例變化其它口味，讓您的和?子口味與眾不同
所學知識
對於製作麵包的過程例如備料、攪拌、分割、滾圓、整形、烤焙等略具經驗。
曾經自己親自動手做麵包，或是經常觀看烘焙節目與書籍，擁有一顆喜愛麵包的心。
所需工具
【視需求選購】
烤箱：專業烤箱或家用烤箱，烘烤溫度可達 200 度 C，容量 20 ～30 L（視所需烘烤麵包數量），具蒸氣功能為佳。
供攪拌好的麵糰發酵用的發酵箱或發酵盒
攪拌缸或勾狀攪拌器
【必備工具】
粉篩、粉盒及置放餡料、鹽巴、糖等原料用的小盒
刮刀/刮板
磅秤
計時器
量杯
麵包夾長短各一
烤盤
噴水器
工作臺
工作服、帽子、口罩和圍裙
手套（一般檢驗用手套即可）
耐熱手套
消毒酒精
哪些人適合這堂課？
- 家裡有小朋友，或是喜歡捏塑的朋友，可以當黏土一起歡樂
- 喜歡喝茶的朋友，當茶點最合適
- 喜歡烘培，但家裡沒有烤箱的朋友
- 送禮飯後甜點高級典雅，大方又有心
- 和?子很高雅，拿出去可以炫耀，增加自信心跟優越感
- 想要創業，或是網路販售
講師介紹
韓國梨花女子大學食品營養系研究所
曾任職於三星醫院，首爾聖母醫院臨床營養師
在首爾學習了完整的韓式擠花/裱花蛋糕課程
備有：
韓國營養師證照
韓國臨床營養師證照
GFDA擠花證書
KCAA香氛蠟燭教師證照
KNDA蠟燭證照
SSI AOWD Centry Diver
Freediving Level 1
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高學歷、理論與實務經驗豐富；上課與實際能夠販售的商品絕對不同；我上課經驗豐富學生破千，教學與實務理論兩者並重。
課程內容:
001_使用翻糖工具及材料說明.mp4
002_粉類比例以及準備技巧.mp4
003_使用色素的準則及方法.mp4
004_完美比例獨家配方食譜.mp4
005_水蜜桃，向日葵花，喇叭花，水仙花.mp4
006_野花、雛菊、菊花、水瓶.mp4
007_葉子，雛菊，玫瑰，鬱金香.mp4
008_修飾及裝飾方法以及長效保存.mp4
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